这样喝牛奶等于“白喝”，还会让你生病

牛奶的营养成分包括3%~4%的蛋白质、3%~5%的脂肪、5%左右的乳糖，其中的蛋白质（酪蛋白、乳清蛋白、乳球蛋白为主）含有人体所需的大部分氨基酸，消化率很高。
大家都爱喝牛奶，但很多人喝牛奶的方式并不正确，营养白白浪费不说，有些情况还可能让你生病。

牛奶当水喝，警惕心脑血管疾病

牛奶虽说营养很好，但也并非多多益善。
有人听说牛奶中90%都是水，平时就干脆直接当水喝，解渴和补充营养两不耽误。
牛奶虽有大量水分，却属于高渗性食物，出汗、失水过多的情况下大量喝牛奶，反而容易导致脱水。

牛奶当水喝，意味着大量的脂肪摄入，喝4瓶250mL的牛奶就相当于吃进去30~50g的脂肪。
全脂牛奶中的脂肪有一半属于饱和脂肪酸，这些“坏脂肪”会诱发动脉硬化、冠心病、血栓性中风等心脑血管疾病。

空腹喝牛奶，不只是损失营养

很多人起床后直接喝一杯牛奶，或者很饿的时候用牛奶充饥，这种习惯其实并不好。
空腹时胃液浓度过高，喝进去的牛奶会快速通过胃肠道，无法被充分酶解，蛋白质等营养成分直接被转化成能量消耗掉，影响其消化、吸收的效率。

我国约2/3的成年人体内缺少乳糖酶，存在不同程度“乳糖不耐受”，这些人更不能空腹喝牛奶。
体内乳糖酶不足，空腹大量喝牛奶会导致其中的乳糖不能被及时消化，被肠道内的细菌分解后产气、产酸，刺激肠道引发痉挛，出现腹痛、腹泻等不适。
喝牛奶前，建议吃一些馒头、面包、粥等，或者边吃东西边喝牛奶。

用牛奶吃药，可能降低药效

使用营养丰富的牛奶来服药，一举两得？
其实，喝牛奶来送服药物，是一种极端错误的方式，不仅降低药效，还可能伤害身体。

牛奶中的钙、镁等矿物质可能与抗菌药物喹诺酮类、甲硝唑等形成不溶螯合物，降低药效，还会影响铁、锌等补充剂的吸收。
牛奶中的蛋白质会与葡萄糖酸钙、氢氧化铝等药物制剂形成凝块，使药效大打折扣。
同样的时间内，使用牛奶服药的人，其血液中的药物浓度相比非牛奶服药者明显偏低。

吃药还是建议用白开水为好，服药后1~2小时内最好也别喝牛奶。

牛奶搭配果汁喝，营养会打折

为了让孩子喝牛奶，加点橘子汁、柠檬汁调味，这种做法不可取。
橘子、柠檬等水果榨汁后，果汁中的果酸遇到牛奶中的蛋白质，会导致蛋白质变性产生絮状凝结，降低牛奶的营养价值。
这类蛋白质变性并不会对人体产生伤害，但少数人可能会出现肠胃不适。

喝牛奶加糖，太甜的风险真不少

牛奶加糖调味本身并没有太大问题，一般加点蔗糖即可，但一定要适量，每100mL牛奶的加糖量控制在5~8g。
牛奶喝太甜会刺激孩子味蕾，养成爱吃甜食的不良习惯。
过多的糖分摄入，会导致水分潴留婴幼儿体内，使肌肉和皮下组织松软无力，形成医学上的“泥膏型”体形，看似胖嘟嘟营养很好，实际身体抵抗力很差。

牛奶喝太甜，还会增加龋齿、近视、动脉硬化的风险。
有人为了糖和牛奶更好地混合，将两者放一起加热，这样做会导致牛奶中的赖氨酸和糖在高温下产生反应，生成有害物质“糖基赖氨酸”，婴幼儿尤其要注意。

喝牛奶配巧克力，草酸钙引起很多“病”

牛奶和巧克力的搭配，被认为是营养与能量的组合，但劝你还是不要一起吃。
牛奶中的钙会与巧克力中的草酸发生反应，生成对人体有害的“草酸钙”。
少量的草酸钙并不会对人体健康造成明显影响，一旦过量，可能导致缺钙、腹泻、发育迟缓、毛发干枯、骨质疏松、尿路结石等问题。

每天喝牛奶，不要超过这个量

根据《中国居民膳食指南》推荐，成人每天的奶制品摄入量约300~500克。

喝牛奶牢记“1+1”，每天早上1盒牛奶（250mL）加晚上1盒牛奶，或者早上1盒牛奶加晚上1盒酸奶。
乳糖不耐受人群想喝牛奶，建议少量多餐，一盒牛奶可以分多次饮用，或者选择无乳糖牛奶。

这4类人不建议喝牛奶

牛奶虽好，也并不是人人都适合喝，存在某些疾病的人群，喝牛奶需谨慎。

1、牛奶过敏者

有些人对牛奶过敏，喝了牛奶会腹痛、腹泻，严重过敏的人还会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等，还是尽早和牛奶告别吧。

2、反流性食道炎患者

下食道括约肌收缩力下降，胃及十二指肠液反流入食道，引起反流性食道炎。
研究表明，牛奶会影响下食道括约肌的收缩，促使胃液或肠液反流，加重食道炎症状。

3、缺铁性贫血患者

体内的亚铁会与牛奶中的钙盐、磷盐形成不溶性化合物，影响铁的吸收利用。

4、腹腔手术患者

腹部手术后患者往往存在肠胀气的情况，而其体内的乳酸酶受手术影响而减少，牛奶中的乳糖无法被及时分解，易在体内发酵产生大量气体，加重肠胀气，不利于肠蠕动功能的恢复。

参考文献

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